UPDATE catalog_products_variants SET pv_Availability="100" WHERE pv_Availability="0"
Ищем в поле pv_Availability с значением 0 и меняем на 100
UPDATE catalog_products_variants SET pv_Availability="100" WHERE pv_Availability="0"
Ищем в поле pv_Availability с значением 0 и меняем на 100